Что немцу здорово

Дата появления кофе в России – 1665 год, когда в Москве лекарь Сэмюел Коллинз прописал царю Алексею Михайловичу «варёное кофе, персиянами и турками знаемое» как средство от насморка. Пётр I в числе других европейских обычаев внедрял на Руси кофепитие. Гостей ассамблей и даже посетителей Кунсткамеры заставляли пить «немецкий напиток». В 1740 году Анна Иоанновна велела открыть в Петербурге первую кофейню, но ещё долго напиток не пользовался популярностью даже среди знати. И только Отечественная война 1812 года привила вступившим в Париж русским офицерам привычку к кофе. А «в массы» его продвинула международная выставка садоводов, состоявшаяся в 1884 году в Петербурге. На ней бразильцы раздавали всем желающим кофейные зёрна и учили их обжаривать и заваривать. В 1917 году импорт кофе в Россию превысил 1300 тонн, после революции наступил резкий спад. Потребление кофе снова выросло только в 1950-е годы, когда в Москве, а затем и в других городах стали открываться кофейни. В постсоветские времена потребление кофе в нашей стране увеличилось в 2,5 раза.

Журнал «GEO» №4 2004